BANYUMAS, EDUKATOR–Tim Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (UMP) memberikan edukasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) dan menggelar demonstrasi memasak menu anti anemia. Kegiatan berlangsung di Rumah Adat Desa Kalisalak, Kecamatan Kebasen,Kabupaten Banyumas, Kamis (16/7/2026).
Ketua Tim PPK Ormawa BEM Fakultas Farmasi UMP, Meilani Wiji Astuti mengatakan, kegiatan itu diikuti ibu-ibu PKK Desa Kalisalak dari lima dusun di Desa Kalisalak.
Antusiasme peserta tampak sejak awal acara melalui diskusi dan tanya jawab mengenai penerapan PHBS dalam kehidupan sehari-hari.
Foto bersama Tim PPK Ormawa BEM Fakultas Farmasi UMP dengan perwakilan ibu-ibu PKK Desa Kalisalak, Kecamatan Kebasen,Banyumas.
Edukasi Pentingnya PHBS
Kegiatan diawali dengan penyampaian materi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) oleh Ananda Zahwa dan Anfasa Falyu. Peserta mendapatkan penjelasan mengenai pentingnya menjaga kebersihan diri dan lingkungan, membiasakan perilaku hidup sehat, mengonsumsi makanan bergizi seimbang, serta langkah-langkah mencegah berbagai penyakit, termasuk anemia.
Materi disampaikan secara komunikatif sehingga peserta aktif berdiskusi dan mengajukan pertanyaan mengenai penerapan pola hidup sehat di lingkungan keluarga.
Olahan Daun Katuk dan Menu Anti Anemia
Usai sesi edukasi, tim memperagakan pembuatan minuman serbuk daun katuk serta snack bar berbahan daun katuk dan anggur. Produk tersebut diperkenalkan sebagai alternatif pangan fungsional yang kaya zat gizi dan berpotensi membantu memenuhi kebutuhan nutrisi untuk mencegah anemia.
Seluruh proses pembuatan disaksikan langsung oleh peserta. Setelah selesai, hasil olahan dibagikan untuk dicicipi sehingga para ibu PKK dapat mengenal cita rasanya sekaligus melihat potensi pengembangannya sebagai pilihan makanan sehat bagi keluarga.
Kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi memasak menu anti anemia yang dilakukan secara berkelompok berdasarkan lima dusun. Setiap kelompok menyusun menu dengan memadukan sumber zat besi, protein, vitamin C, dan sayuran yang mendukung penyerapan zat besi.
Kelompok pertama mengolah ayam, brokoli, paprika, dan buah anggur. Kelompok kedua memasak ikan nila, kangkung, tomat, serta buah jeruk. Kelompok ketiga menyiapkan hati ayam, bayam, dan buah pepaya. Kelompok keempat memilih daging sapi, tomat, kubis, wortel, serta buah jeruk. Sementara kelompok kelima menyajikan ayam, sayur bening daun katuk, dan buah nanas.
Selama praktik memasak, peserta juga memperoleh penjelasan mengenai kandungan gizi setiap bahan. Protein hewani seperti ayam, ikan nila, hati ayam, dan daging sapi dipilih karena mengandung zat besi heme yang lebih mudah diserap tubuh.
Sementara itu, bayam, kangkung, brokoli, paprika, tomat, kubis, wortel, dan daun katuk menjadi sumber vitamin, mineral, serta serat. Buah jeruk, pepaya, anggur, dan nanas dipilih karena kaya vitamin C yang berperan meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
Peserta Antusias Praktik Langsung
Suasana kegiatan berlangsung interaktif dan penuh semangat. Para peserta tidak hanya menyaksikan proses memasak, tetapi juga terlibat langsung menyiapkan bahan, mengolah makanan, serta berdiskusi mengenai cara menyusun menu sehat yang mudah diterapkan di rumah dengan memanfaatkan bahan pangan lokal.
Sebagai penutup, seluruh peserta menikmati hidangan yang telah dimasak bersama sebelum mengikuti sesi foto bersama sebagai dokumentasi sekaligus simbol kebersamaan antara masyarakat Desa Kalisalak dan Tim PPK Ormawa BEM Fakultas Farmasi UMP.
Salah seorang peserta, Ratini, mengaku memperoleh banyak pengetahuan baru dari kegiatan tersebut.
“Saya senang sekali bisa mengikuti kegiatan ini. Materinya mudah dipahami, cara memasaknya juga sederhana sehingga bisa langsung saya praktikkan di rumah,” katanya.
Ratini berharap, kegiatan seperti ini terus diadakan karena sangat membantu memahami pola hidup bersih dan sehat serta menyusun menu bergizi untuk mencegah anemia di keluarga.
Melalui kegiatan tersebut, Tim PPK Ormawa BEM Fakultas Farmasi UMP berharap ibu-ibu PKK dapat menjadi agen perubahan dalam menerapkan PHBS, sekaligus menyebarluaskan pengetahuan mengenai penyusunan menu bergizi seimbang sebagai upaya mencegah anemia di lingkungan keluarga dan masyarakat.
Dengan demikian, kebiasaan hidup sehat dapat terus diterapkan secara berkelanjutan demi mewujudkan masyarakat Desa Kalisalak yang lebih sehat dan berkualitas. (Prasetiyo)
